แม้จะมีข่าวดีๆ เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของการดื่มชา แต่ก็ปรากฎว่างานวิจัยต่างๆ เป็นงานวิจัยจากฐานประชากรในลักษณะงานวิจัยทางระบาดวิทยา ซึ่งมีข้อจำกัดจากหลายปัจจัย
ที่แน่ๆ ก็คือ ขณะนี้มีทั้งชาจริงและชาปลอมออกมาจำหน่ายกันเกร่อ ซึ่งในทางปฏิบัติแล้วชาสมุนไพรที่ไม่ได้มาจากต้น Camellia sinensis ไม่ถือว่าเป็นชาแท้ ส่วนชาที่มาจากต้น C. sinensis นี้มี 4 ชนิค คือ ชาดำ ชาอู่หลง ชาเขียว และชาขาว โดยแต่ละอย่างก็นำใบชาจากต้น C. sinensis ไปหมักหรืออบด้วยกระบวนวิธีต่างๆ กันไป จนได้น้ำชาสีและรสต่างๆ กันไป
ใบชา C. sinensis นั้นอุดมด้วยสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) และสารโพลีฟีนอลอื่นๆ (Polyphenols) ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านออกซิเดชั่น จึงมีศักยภาพในการลดความเลี่ยงต่อการเป็นโรคหลายโรค และในทางปฏิบัติแล้ว การรับประทานสารต้านออกซิเดชั่นที่มากับอาหารจะดีกว่าการรับประทานสารต้านออกซิเดชั่นที่มากับสารเสริมอาหาร
ชาเขียวกับชาขาวฮือฮากว่าใครก็เพราะว่าชาทั้ง 2 ชนิดนี้มีสารต้านออกซิเดชั่นชื่อย่อว่า EGCG (Epigallocatechin Gallate) ซึ่งเป็นโพลีฟีนอลที่ต้านเซลล์มะเร็งได้
....ผลดีต่อสุขภาพที่คาดว่าจะได้จากชาดังกล่าว อาทิเช่น...
. ผลต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด มีงานวิจัยเบื้องต้นว่าชาเขียวอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจขาดเลือดเฉียบพลัน โดยเพิ่มความยืดหยุ่นของเส้นเลือดแดง แต่ขณะเดียวกัน ก็มีรายงานวิจัยเบื้องต้นว่าการเติมนมลงไปในชาดำแล้วจะทำให้ฤทธิ์คุ้มครองหัวใจและหลอดเลือดเสียไป
. มะเร็ง ผลการวิจัยที่ว่าการดื่มชาดำอย่างสม่ำเสมอจะลดอัตราการเกิดมะเร็งยังไม่ชัดเจน ขณะที่การตรวจสอบเบื้องต้นในห้องปฏิบัติการบอกว่าชาขาวอาจป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ แต่นักวิจัยรีบบอกว่าคงต้องลงมือออกแบบดีๆ สำหรับทำวิจัยทางคลินิกให้ได้ผลที่สรุปได้ชัดเจนขึ้น
. ผลต่อกระดูกและข้อ ผลการทดสอบในห้องปฏิบัติการเบื้องต้นบอกว่าชาเขียวอาจช่วยลดการอักเสบของข้อ และชะลอความเสียหายของกระดูกอ่อน รวมทั้งอาจช่วยเพิ่มความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูก
. ผลต่อความจำ งานวิจัยที่ญี่ปุ่นเมื่อเร็วๆ นี้ พบว่าผู้สูงอายุที่ดื่มชาเขียวทุกวันจะมีความจำดีกว่าคนที่ไม่ได้ดื่มชาเขียวเป็นประจำที่มา : รู้ไว้ใช่ว่า ช.พฤกษา ,ดิฉัน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น